Arroz branco e soltinho

Dica da Betinha para iniciantes

Ingredientes:

1 xícara de arroz branco cru (de preferência da marca "Prato fino" ou "Blue Ville".

4 xícaras de água

1 colher rasa (sopa) de sal

1 colher de óleo vegetal

Modo de fazer:

Em uma panela média, coloque o arroz, o sal e o óleo

para fritar por 1 minuto, mexendo sempre com uma

colher de pau. Despeje toda a água na panela, dê uma

leve mexida e deixe cozinhar. Mexa apenas mais uma

vez quando a água tiver baixado pela metade. Quan-

do ainda estiver úmido, desligue o fogo e cubra a pa-

nela com a tampa, deixando-a meio entreaberta.

Após 10 minutos, o arroz estará soltinho e pronto pa-

ra servir. O segredo é não deixar a água secar comple-

tamente antes de desligar o fogo.

Elisabeth Souza Ferreira

28/12/2019