Bife no ponto

Dica da Betinha para iniciantes

O processo é o mesmo para fazer um ou mais

bifes. Você irá precisar de uma frigideira antia-

derente, de preferência, um pouco de óleo, sal

e pimenta a gosto.

Coloque a frigideira no fogo para aquecer com

um fiozinho de óleo. Quando ela estiver bem

quente, coloque delicadamente um por um dos

bifes temperados com sal de ambos os lados e

de pimenta apenas de um dos lados por 2 minu-

tos. Não mexa na carne e nem fique apertando-a

com um garfo. Depois, vire os bifes e deixe-os

por mais 1 minuto (se quiser mal-passados) ou

1 minuto e meio se quiser deixá-los no ponto cer-

to, quando a carne ainda fica rosada e suculenta.

Elisabeth Souza Ferreira

28/12/2020