Ovos fritos

Dica da Betinha para iniciantes

O processo é o mesmo para um ou mais ovos. Quebre o ovo direto num pires e aguarde. Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para fazê-lo boiar. Quando o óleo estiver bem quente, despeje o ovo delicadamente na frigideira. Com o auxílio de uma espátula de silicone, fique regando o ovo com o óleo quente todo o tempo da fritura a fim de evitar que ele fique escarrapachado. Com um pouco de prática, você conseguirá moldá-lo para que fique arredondado nas bordas.

Elisabeth Souza Ferreira

28/12/2019